Ingredienti:
- pasta sfoglia o pasta brisè
- patate
- carciofi
- funghi champignon
- formaggio fresco
- grana grattugiato
- olio evo
Iniziamo tirando fuori dal frigo la nostra pasta sfoglia/brisè in modo tale che raggiunga la temperatura ambiente e sia anche più facile srotolarla dal suo involucro. Successivamente tagliamo a pezzetti le patate (possiamo tranquillamente utilizzare quelle surgelate già a spicchi) i carciofi, i funghi ed il formaggio. Mettiamo poi in una padella antiaderente 2 cucchiai di olio evo ed adagiamo sulla pentola i carciofi insieme ai funghi ed alle patate.
Quando vediamo che sono cotti tutti i nostri ingredienti, spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare. Stendiamo ora la nostra pasta sfoglia e all'interno mettiamo il composto, aggiungendo il formaggio tagliato a cubetti.
Spolveriamo con un po' di grana grattugiato e chiudiamo la nostra torta salata.
Inforniamo infine a 200° fino a doratura della pasta. Possiamo accompagnare la nostra torta salata con una salsa ai carciofi, di cui vi lascio qui la ricetta: http://hobbyesapori.blogspot.it/2012/11/spuntino-veloce-crema-ai-carciofi.html
Buon pranzo a tutti! (Nicole)
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